Wiener nougat

Söt och god nougat till kaffet med en tydlig choklad- och nougatsmak. Krämig och alldeles underbar.

Ingredienser

  • 100 g flagad mandel
  • 250 g nougat
  • 150 g mörk choklad

Gör så här

  1. Rosta den flagade mandeln gyllenbrun i en torr och inte alltför het stekpanna. Ställ åt sidan.
  2. Ställ en skål eller tallrik över en kastrull till hälften fylld med kokande vatten.
  3. Smält nougaten i ett vattenbad.
  4. Finhacka den mörka chokladen och låt den smälta ner tillsammans med nougaten i vattenbadet.
  5. Blanda ner den rostade mandeln.
  6. Häll upp massan i en avlång form klädd i bakplåtspapper.
  7. Låt stelna och skär sedan i bitar.

Recept av Monika Ahlberg

Rutor med nougat

Väääldigt goda små kakor…

30 min.
Ca 40 rutor

Ingredienser

  • 300 gram smör
  • 9 dl havregryn
  • 2 dl sötmandel
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl socker
  • 1 st ägg
  • 200 gram nougat

Tillagning

  1. Smält smöret i en kastrull och rör i havregrynen. Låt det stå och dra
    en stund tills havregrynen blivit mjuka.
  2. Hacka mandeln och blanda med bakpulver och socker.
  3. Vispa upp ägget och vänd ned i mandelblandningen. Rör ned detta i
    havregrynen och rör till en jämn massa.
  4. Tryck ut i en långpanna, 20x30cm, klädd med bakplåtspapper.
    Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 15 minuter.
  5. Hyvla nougaten över den varma kakan och gör fina mönster med en
    gaffel. Låt svalna helt innan du skär den i bitar.

Recept: Linnéa Seidel

Cupcakes med nougat och citron

Muffins med en nougatfylld grop är perfekt för alla godisälskare.

Ca 30 min.
12 cupcakes

Ingredienser

  • 100 gram smör, rumstempererat
  • 2 st ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 55 gram nougat (ca)

Glacyr

  • 100 gram philadelphiaost
  • 50 gram smör, rumstempererat
  • 1,5 dl florsocker
  • En halv citron, finrivet skal
  • Gul karamellfärg, några droppar

Till garnering

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smöret. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Blanda mjölken med smöret och häll ner i smeten. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
  3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt eller använd dubbla pappersformar. Fyll dem med smet tills det återstår ca 1 cm av kanten. Skär nougaten i 12 bitar och tryck ner dem ca 0,5 cm i varje muffinsform.
  4. Grädda ca 15–20 minuter tills muffinsen fått en fin gyllenbrun färg.
  5. Ta ut plåten och låt muffinsen vila i formarna ett par minuter. Lyft ur dem och låt dem kallna på ett galler.
  6. Vispa ihop färskost och smör, rör i florsocker, citronskal och hushållsfärg. Vispa till en jämn glasyr med elvisp.
  7. Stryk ut glasyren på toppen av kakorna och garnera med strössel och blommor av kristyr.

Recept: Elisabeth Johansson